رومي ماستاجي، المعروف أيضًا باسم ماستانجي أو بيستاشيا لينتيكوس، هو مكون فريد ولذيذ يُستخرج من راتنج شجرة المصطكي. يُستخرج هذا الراتنج العطري عن طريق إحداث شقوق صغيرة في لحاء الشجرة، مما يسمح للراتنج بالتدفق والتصلب إلى قطرات صغيرة. تُجمع هذه القطرات وتُصنف حسب حجمها وجودتها.
تنمو شجرة المصطكي بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، حيث تزدهر في البيئات القاحلة والصخرية. وتُحصد منذ قرون من أجل راتنجها، وهي مكون أساسي في العديد من الأطباق التقليدية.
يشتهر رومي ماستاجي بنكهته الجريئة والمميزة، مع نفحات من الصنوبر والحمضيات والنكهات الترابية. يمكن استخدامه في أطباق متنوعة، بما في ذلك اللحوم واليخنات والمعجنات والآيس كريم، لإضفاء لمسة فريدة ونكهة مميزة.
معروف باسم: رومي ماستاجي، ماستانجي، فستق عدسي، صمغ المستكة
الاسم النباتي: Pistacia Lenticus
شكل المنتج: عشبة خام، كتلة كاملة
المميزات: خالٍ من الألوان الصناعية، طازج ونقيّ. خالٍ من المواد الكيميائية الضارة والمبيدات الحشرية والمواد المضافة.
